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东北小吃鲜玉米糕

东北小吃鲜玉米糕的做法

3张图片

“东北是玉米主要产区，很多年前东北主食大多是玉米，粘玉米产量较低所以种植的数量不多，每到夏天人们盼望着粘玉米早点上浆，上好浆还没有老的粘玉米可以煮着吃、烤着吃，还有一种吃法是把玉米用擦菜板擦下来做成新鲜的粘玉米糕，吃起来香甜可口！”

食材明细

主料

粘玉米 4个

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

鲜玉米糕的做法步骤

1
玉米浆饱满的新鲜粘玉米。
2
挑出中间的嫩叶。
3
用擦菜板把玉米粒擦下来。
4
擦下玉米粒的玉米棒留下备用。
5
连粒带浆的粘玉米。
6
把擦下玉米粒的玉米棒用一点点水洗出剩下的玉米浆，放到擦完的玉米粒中（否则太干不成糕）。
7
把玉米叶放到蒸锅中，放入玉米糊。再点缀上几粒新鲜的黄玉米。
8
上面盖上玉米叶，让玉米糕的香味更浓。
9
原汁原味香甜可口的玉米糕就可以吃了。

来自美食天下绿茶1000 的作品

使用的厨具：蒸锅

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