客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
卡仕达吐司的做法

  3张图片

曾经在一个烘焙节目上面看到说,对待每一个手工面包要像对待自己的孩子一样,刚柔并重,全面细致。好吧,对于超爱面包的我来说,怎么能够不试一次呢~~~

食材明细

主料
辅料
配料

卡仕达吐司的做法步骤

  • 卡仕达吐司的做法步骤:1
    1
    将中种揉成面团,常温发酵2小时或放入冰箱冷藏发酵后(至少12个小时)备用;
  • 卡仕达吐司的做法步骤:2
    2
    将卡仕达酱材料全部放入奶锅中;
  • 卡仕达吐司的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀;
  • 卡仕达吐司的做法步骤:4
    4
    将除黄油外的主面团所有材料,加入撕成小块的中种,加入卡仕达酱;
  • 卡仕达吐司的做法步骤:5
    5
    将主面团揉至扩展阶段(手工大概揉了15分钟);
  • 卡仕达吐司的做法步骤:6
    6
    加入黄油,揉至完全阶段(揉10分钟,摔打150下);
  • 卡仕达吐司的做法步骤:7
    7
    盖上湿润的纱布,室温松弛30分钟;排气,分割,滚圆,松弛20分钟;
  • 卡仕达吐司的做法步骤:8
    8
    分次擀卷放入吐司模;
  • 卡仕达吐司的做法步骤:9
    9
    盖上湿润的纱布,发酵至9分满;
  • 卡仕达吐司的做法步骤:10
    10
    烤箱180度预热,上下火下层烤制30分钟,15分钟左右上色后加盖锡纸;
来自 美食天下 五粒糖公子 的作品
使用的厨具:烤炉、汤锅
所属分类: 主食   烘焙   家常菜  

卡仕达吐司的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多