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茄子炒年糕

茄子炒年糕的做法

3张图片

“中午外面36度，厨房更是象蒸笼。还好这道炒年糕非常简单，可以快速搞定。我觉得特别适合上班族，下班到家可以轻松搞定午餐，茄子炒年糕配上一份用猪油泡的榨菜丝紫菜汤就OK了”

食材明细

主料

年糕 400克

辅料

茄子 3条
肉丝 50克
葱 2根

配料

盐 1勺
料酒 2勺
鸡精少许
猪油 3勺

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子炒年糕的做法步骤

1
茄子切成条，准备年糕，肉丝，葱段
2
锅里下猪油，融化，油比平时炒菜稍多一点为好
3
下肉丝煸炒至金黄色
4
下茄子翻炒
5
下2勺料酒，翻炒
6
下入年糕，下1勺盐，继续翻炒至年糕软软的
7
下葱段翻炒
8
加半勺鸡精即可出锅
9
上桌

小窍门

1.年糕是菜场切好片买来的，也可买整条随意切什么形状

2.因为不加更多的配料，所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味～

3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜，我是希望孩子少吃酱油，所以没放

来自美食天下凯莉妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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