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巨无霸汉堡

巨无霸汉堡的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 400克

辅料

细砂糖 50克
鸡蛋 50克
面包糠 适量
起司片 适量
酸黄瓜片 适量
鲜番茄片 适量
活性干酵母 8克
清水 260ml
洋葱碎 适量

配料

盐 5克
黄油 40克
沙拉酱 适量

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巨无霸汉堡的做法步骤

1
把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿，从冰箱里取出，把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿，把面团儿用手滚圆，松弛15分钟，面团稍有膨胀，便可再此滚圆。
2
然后把面团排放到烤盘中，做最后发酵。
3
为了保湿，可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵，当面团儿膨胀到两倍大时，便可进行最后烘烤。
4
烘烤前用毛刷涂抹蛋液。
5
涂抹完蛋液，再撒上少许白芝麻。
6
把烤盘送入烤炉，放在中架，用上下火力180度进行烘烤，烘烤12-15分钟，面包颜色金黄色即可出炉。
7
至此，奶香吐司和汉堡的坯料，已全部制作完成。
8
牛肉馅里面放，盐。
9
蛋液。
10
黑胡椒粉。
11
洋葱碎。
12
面包糠。
13
拌匀。
14
再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉。
15
拌匀。
16
煎锅上火烧热，倒入一点点橄榄油，能润锅底就行。
17
然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼，煎熟备用。
18
煎好的肉饼。
19
沙拉酱、酸黄瓜、起司片、生菜丝和西红柿片。
20
把面包横着切三片，在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱，放好后摞加起来即可食用。

小窍门

1、制作三文治时，要等吐司面包晾凉后才能切片，否则太软，切时容易跑刀，会出现薄厚不均现象。
2、三明治馅料可随意自己来调节，只要自己喜欢的就行。
3、制作汉堡时，可单层，亦可双层，任自己来决定，材料也可视自己喜好而定，这款是比较标准的用料，味道浓、品种多、口味全，吃起来酸、咸、甜、辣、香，全有了，不妨可参照。

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使用的厨具：电烤箱

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