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豌豆黄

蝶舞琴心
豌豆黄的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 去皮豌豆 200克
辅料

豌豆黄的做法步骤

  • 豌豆黄的做法步骤：1
    1
    这里去皮的豌豆有黄的和绿的，这次用的是换的去皮豌豆。
  • 豌豆黄的做法步骤：2
    2
    200克豌豆仁泡水里一晚。
  • 豌豆黄的做法步骤：3
    3
    等豌豆稍微泡软了，就放锅里蒸30分钟。
  • 豌豆黄的做法步骤：4
    4
    蒸熟后的豌豆和糖放搅拌机里，琼脂粉放一些水溶开后也放搅拌机里，最后绞碎以上材料。
  • 豌豆黄的做法步骤：5
    5
    豌豆仁尽量绞碎一点，这样口感会好一点。
  • 豌豆黄的做法步骤：6
    6
    在干净的容器里铺上保鲜膜。不放保鲜膜也可以，但要在容器四壁刷一点黄油。这样脱模的时候就比较容易。
  • 豌豆黄的做法步骤：7
    7
    把搅拌好的溶液慢慢倒入容器中。
  • 豌豆黄的做法步骤：8
    8
    稍微抖一下容器，让里面的空气出来。
  • 豌豆黄的做法步骤：9
    9
    搞好保鲜膜，放冰箱3小时以上。
  • 豌豆黄的做法步骤：10
    10
    冷藏后的豌豆黄比较凝固。把容器倒扣在碟子上，轻微抖一下，就可以脱模了。
  • 豌豆黄的做法步骤：11
    11
    按照喜欢的大小切块、摆碟，就可招待朋友了。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   北京小吃  

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