“藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。
藠头最常见的吃法是腌制和炒食，其实用来生拌也是一道不错的开胃小菜”

主料

• 藠头 1碟
• 酱油 8毫升

辅料

• 姜 适量
• 蒜 适量
• 醋 适量
• 白砂糖 适量
• 辣椒油 适量