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鸡肉蘑菇沙拉

大白菜菜
鸡肉蘑菇沙拉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

鸡肉蘑菇沙拉的做法步骤

  • 1
    鸡胸肉切丁，加少许盐，料酒，生粉，抓一抓。
  • 2
    蘑菇切片焯水，冰镇，沥干水份。
  • 3
    煮鸡蛋2个，切丁备用。
  • 4
    土司片2片，切丁后放入烤箱，烤成面包干丁（如口味需要，可在烤之前拌些黄油）。烤时需要翻拌一次，烤至金黄，酥脆即可。
  • 5
    将淹好的鸡丁焯水，水开后捞出，沥干水份。
  • 6
    将以上材料放入料理盆，放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱，拌均装盘即可。

小窍门

（1）第一次淹过鸡肉后在焯水，鸡肉入味且很嫩；
（2）所有材料要沥干水份；
（3）鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用，会提升口感。
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