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凉拌菜（５）凉拌黄豆猪肝

凉拌菜（５）凉拌黄豆猪肝的做法

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“老公不爱吃猪肝，可是我比较爱吃，我又不能强迫他，然后我就想办法改变猪肝可以吃的形式，所以自创了这道凉菜，果然老公改变了态度！哈哈哈！”

食材明细

主料

猪肝３两

辅料

黄豆２两

配料

蒜适量
生抽适量
蚝油适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌黄豆猪肝的做法步骤

1
黄豆：早上上班前就准备出来，洗净用凉水浸泡，等晚上下班是就跑的很大很饱满了－然后在放开水锅里煮上２分钟－捞出备用。
2
猪肝：是之前卤好的－切成小丁备用
3
蒜：２瓣捣成蒜泥－放碗里－加一勺鲜抽－半勺耗油－少许香油拌匀。
4
拌：将黄豆倒在猪肝顶上－再将调料浇在黄豆上－拌匀即可食用

小窍门

１、因为猪肝是卤的，所以已经有些许咸味，生抽、耗油也都是咸的，所以这道菜到最后基本是不用放盐就已经很咸了！
２、喜欢吃辣的可以自制点辣椒油放上，味道更诱人了！！

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使用的厨具：炒锅

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