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黑芝麻戚风蛋糕

Haapy忧子
黑芝麻戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备所有材料。低粉、黑芝麻粉和盐混合均匀过筛两遍备用。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋白几滴白醋打至醋泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，打蛋头提起来，尾端成倒直立三角形状。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖化。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    分次3次加入色拉油，搅拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入过筛粉类，翻拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，搅拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，搅拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    最后把面糊倒入8寸活底模中，轻震几下。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤箱150度预热，上下管倒数第二层，烤55分钟左右，出炉后马上倒扣，凉透后即可脱模。
来自 美食天下 Haapy忧子 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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