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凉拌粉皮

凉拌粉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

粉皮 3张
鸡蛋 2个

辅料

葱末适量
姜末适量
蒜末适量

配料

盐适量
糖适量
味极鲜 适量
辣酱适量
鸡精适量
醋适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌粉皮的做法步骤

1
凉皮切成细条
2
将切好的粉皮放入开水中烫下，沥干水分。
3
将两个鸡蛋打散，加盐搅匀，平底锅于火上烤热后，将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。
4
将蛋皮切成细条与粉皮条放入大碗中，加入蒜蓉，放入盐，糖，醋，鸡精，味极鲜，葱，姜，蒜末，最后淋上热油拌匀即可。

来自美食天下亲亲亲亲的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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