“夏天要吃苦，苦瓜是首选。苦瓜可以烹饪出许多美味佳肴。可以是说千幻万变。土豆泥沙拉是以配餐搭配主餐出现在西餐里。这道‘苦瓜土豆泥’是把中式的原料苦瓜融入到西餐土豆泥中。苦瓜可以去掉土豆泥的油腻，增加土豆泥的香气。土豆泥可以充分的吸收苦瓜的清香和营养，减少苦瓜的苦味。两者合并真是珠联璧合，美味和健康同在。
此菜，制作简单，营养丰富，是老少皆宜的家庭美味。”

主料

• 苦瓜 100克
• 土豆 2个

辅料

• 熟鸡蛋 1个
• 牛奶 适量

配料

• 黄油 10克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡精 适量