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西瓜皮凉拌小菜

西瓜皮凉拌小菜的做法

1张图片

“西瓜皮的功效及作用：中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。”

食材明细

主料

西瓜皮 500克

辅料

姜适量
蒜适量

配料

生抽少许
麻油少许
盐少许

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌西瓜皮的做法步骤

1
取吃剩下的西瓜皮，用刨刀刨去外面硬皮，用小勺刮去内侧红馕，备用。
2
将西瓜皮切成长5厘米，厚二毫米左右薄片，备用。
3
将蒜切成碎粒，备用。
4
姜切成一毫米左右丝。
5
找个稍大的碗，把切好的西瓜皮，蒜，姜装起。
6
加入所需调味料，麻油，少许盐，少许生抽，端起碗盖上使劲摇，让调料充分溶进去。

小窍门

1、蒜，姜，夏天应该常吃，有助于杀菌；
2、凉拌菜应晾一会儿再吃，以便让调料充分的入味。

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