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粗粮小点“铜锣饼”

粗粮小点“铜锣饼”的做法

4张图片

“今天，做一款纯手工制作的粗粮小点，来供朋友们参考。这款点心叫“铜锣饼”，材料简单易做，很容易上手。”

食材明细

主料

白面 50克
玉米面 100克

辅料

甜玉米粒 50克
鸡蛋 1枚
泡打粉 2克

配料

白糖 25克
植物油 少许
蓝莓果酱 适量

甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

铜锣饼的做法步骤

1
甜玉米粒50克、白面50克、玉米面100克、白糖25克、鸡蛋1枚、泡打粉2克、植物油少许、蓝莓果酱适量。
2
先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用。
3
把熟的甜玉米粒放入钢盆。
4
里面再放入白面粉、玉米面、白糖、泡打粉拌匀。
5
用打散的鸡蛋和清水来合面。
6
把混合面粉合成半稀的面糊，饧20分钟。
7
饼铛烧热，用微火开始烙制，用勺往饼铛里舀入面糊，摊成小饼。
8
当小饼在饼铛里开始凝固后取出，用圆刻模戳成统一大小的小饼。
9
再放回饼铛里烙至两面金黄色取出。
10
在烙好的一个小饼上涂抹适量的蓝莓果酱。
11
取另一个小饼扣在上面粘牢，按此方法依次做完，铜锣饼便做好了，把小饼码盘便可食用。

小窍门

此饼特点：色泽焦黄、柔软甜蜜、粗细搭配、营养丰富。

温馨提示：

1、使用稍细一些的玉米面为好，如喜欢吃粗糙一些的，也可以用粗玉米面。

2、在烙的时候，饼的大小要尽量和刻模的大小接近为好，这样会比较省料。如能细致的把小饼摊圆，大小能一致，就可不必使用刻模。

3、馅料可使用任何果酱，只要自己喜欢的口味都行。

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