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蒸水蛋

馋嘴小女人

蒸水蛋的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

胡萝卜 适量

配料

六月鲜酱油 适量
香油适量
凉开水 适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸水蛋的做法步骤

1
鸡蛋打4个在碗内
2
胡萝卜切碎末备用
3
开水倒一小碗放凉
4
把蛋打散，打蛋时力度要小，不然会激起太多泡沫
5
在搅的过程中缓缓从边缘倒入凉水，要轻要慢。倒完后，将面上的少许泡沫用勺子挑起
6
蒸锅内放适量的水，将打好的蛋液放入蒸锅蒸15分钟左右
7
在蒸至蛋液有些凝固的时候，撒入胡萝卜末，再继续蒸
8
蒸好后在锅中放置5分钟
9
将这两种配料分别浇点在蛋羹上
10
完成了
11
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使用的厨具：蒸锅

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