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海鲜酸辣豆腐汤

朱小白爱美食

海鲜酸辣豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

小黄玉参 适量
北豆腐 适量
虾仁适量

辅料

鸡蛋适量
西红柿 适量
木耳适量
黄瓜适量
香菜适量

配料

植物油 适量
生抽适量
胡椒粉 适量
香油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
陈醋适量
鸡汤适量
味精适量
盐适量
水淀粉 适量

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

海鲜酸辣豆腐汤的做法步骤

1
虾仁泡好。
2
小黄玉参发好。
3
北豆腐一块。
4
调、配料适量。
5
虾仁、海参择洗干净、沥水、豆腐切块装盘备用。
6
葱、姜、香菜切末、蒜、木耳、黄瓜切片、西红柿切丁。
7
鸡蛋打到碗里搅匀。
8
高汤一碗（鸡汤、骨头汤都行）。
9
虾仁、海参、豆腐块放入开水中汆一下。
10
锅内放油烧热。
11
依次放入葱、姜末、蒜片煸香。爆锅。放入陈醋
12
放入西红柿、木耳、黄瓜煸炒。
13
加入高汤开锅。
14
放入虾仁、海参、豆腐滚开锅。
15
加入水淀粉勾芡。
16
加入鸡蛋液烧开、再加入酱油、盐、胡椒粉、味精、香油、香菜调味。
17
出锅装碗。

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使用的厨具：炒锅

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