“现在角瓜才几毛钱一斤，今天用角瓜做鸡蛋饼，里面放点虾皮，虾皮可以补钙，据说角瓜含钙量也很高，这个角瓜鸡蛋饼可是双重补钙，都说药补不如食补，这正适合青少年和老人食用。角瓜有清热利尿、润肺止咳的功能，正适合在夏天食用。另外角瓜还有提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，富含水分，有润泽肌肤的作用”

主料

• 角瓜 300g
• 鸡蛋 3个

辅料

• 面粉 适量
• 虾皮 15g

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 10g
• 五香粉 适量