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新派百叶卷

余甘果蜜的厨房

新派百叶卷的做法

1张图片

“百叶就是豆腐皮了，千张也是它，切成丝是干丝，打成结是百叶结，拌着蔬菜，肉类可炒可烧，这次我把它烫了一下，卷上你喜欢的蔬菜，蘸着你喜欢的酱，就可以了，简单又美味。”

食材明细

主料

百叶 2张

辅料

黄瓜适量
蛋皮适量
胡萝卜 适量

配料

蕃茄酱 适量

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

新派百叶卷的做法步骤

1
把黄瓜、胡萝卜切丝，切条也可以了，呵。
2
把百叶每张一分为二，成四张了。
3
把鸡蛋皮切丝。
4
锅里烧开水，放进百叶烫一会。
5
菜析上铺上保鲜膜，把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮，放在百叶一端上。
6
向里卷去，稍紧一点就可以，不要太松。
7
依次卷好。
8
放在菜析上，改刀，斜切。横切也可以。
9
摆盘，放不满一盘，弄个蕃茄皮摆个花上去，嘻嘻。准备蕃茄酱蘸着吃就可以了。

小窍门

1、百叶皮最好是开水烫过，吃着也放心。
2、可以把鸡蛋皮换成蒸熟的鸡肉丝、或瘦肉丝都可以。
3、根据喜好，选择蘸酱。
4、当然，切每样食材的时候就用熟菜占板的，要吃的健康嘛。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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