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家常美味】鲜笋鸡蛋饼

家常美味】鲜笋鸡蛋饼的做法

1张图片

“这道鲜笋鸡蛋饼简单易做、色泽金黄、馋人欲滴、非常美味，既可当下酒菜，又可当零食。”

食材明细

主料

鲜笋粒 200克（1/3条鲜笋）
鸡蛋 3-4个

辅料

面粉半杯
盐少许

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

鲜笋鸡蛋饼的做法步骤

1
原料图
2
已提前备好的笋粒（笋粒的做法详见《麻香鲜笋黑米饼》，在此不再赘述）；
3
取不锈钢盆，加入笋粒，并打入鸡蛋；
4
面粉过筛，并加入少许盐；
5
加入适量清水调成鸡蛋面糊
6
锅内刷薄油，将鸡蛋面糊分次倒入，煎至两面金黄即可；
7
将鸡蛋饼小心盛出装盘；
8
可将鸡蛋饼置于开水消毒过的案板，改刀成菱形摆盘（此步可省）。

小窍门

1、笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。
2、过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食笋。

来自美食天下陶然百合的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：小吃家常菜

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