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四喜丸子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

四喜丸子的做法步骤

  • 四喜丸子的做法步骤:1
    1
    准备原料:猪肉糜,葱,姜,生抽,料酒,老抽,八角,花椒,蚝油,淀粉,陈醋,鸡蛋,白胡椒粉适量
  • 四喜丸子的做法步骤:2
    2
    猪肉糜中加入除了陈醋,淀粉,八角,花椒,老抽,以外的调料,顺一个方向搅打起劲
  • 四喜丸子的做法步骤:3
    3
    另取一个碗,加入淀粉
  • 四喜丸子的做法步骤:4
    4
    在淀粉里加入少许陈醋
  • 四喜丸子的做法步骤:5
    5
    拌匀备用
  • 四喜丸子的做法步骤:6
    6
    加入猪肉糜中
  • 四喜丸子的做法步骤:7
    7
    顺一个方向搅打均匀
  • 四喜丸子的做法步骤:8
    8
    制成四个丸子
  • 四喜丸子的做法步骤:9
    9
    油温五成热时,将肉丸放入中小火炸至表面金黄即可
  • 四喜丸子的做法步骤:10
    10
    将炸好的肉丸子放入一碗内,加入葱段,姜片,八角,花椒,老抽,料酒,适量水
  • 四喜丸子的做法步骤:11
    11
    放入蒸锅内大火烧开转小火蒸制1小时左右
  • 四喜丸子的做法步骤:12
    12
    蒸好的丸子捞出备用
  • 四喜丸子的做法步骤:13
    13
    起锅,放入蒸肉丸的汤汁,烧开后加入湿淀粉
  • 四喜丸子的做法步骤:14
    14
    将烧好的汤汁浇在肉丸上
  • 四喜丸子的做法步骤:15
    15
    放入香菜叶进行点缀
来自 美食天下 丫丫小屋 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   热菜   鲁菜   老人   晚餐   名菜  

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