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酸奶黑凉粉

酸奶黑凉粉的做法

6张图片

“黑凉粉是广西常见的饮品，有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的”

食材明细

主料

黑凉粉粉 30克
水 750克
自制甜味酸奶 适量

辅料

枸杞适量
葡萄 1颗

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

酸奶黑凉粉的做法步骤

1
取30克黑凉粉粉
2
加入90克清水
3
搅拌均匀，调成无颗粒的糊状
4
660克水倒入锅中，加热至沸腾
5
一边搅拌，一边冲入调好的糊中
6
搅拌均匀
7
倒回锅中，再次加热至沸腾
8
倒入保鲜盒中
9
晾凉至凝固
10
切一块
11
切成小方块
12
加入酸奶
13
略加翻拌，再放一勺酸奶在表面
14
撒上枸杞，放一颗去皮葡萄点缀

小窍门

加热过程中应不断搅拌，以免糊锅底
黑凉粉在常温即可凝固。
晾凉至室温后，也可放入冰箱冷藏，吃起来更加沁凉。

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使用的厨具：煮锅

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