菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 自制酱料夏季食谱

拌面肉酱

王的美食梦想

拌面肉酱的做法

2张图片

食材明细

主料

肉末适量

辅料

胡萝卜 适量
洋葱适量
辣椒适量
葱适量
木耳适量
黄瓜适量
芦笋适量
姜适量
蒜适量

配料

豆瓣酱 适量
盐适量
糖适量
料酒适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

拌面肉酱的做法步骤

1
准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。
2
6月鲜豆瓣酱备用
3
炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。
4
加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。
5
待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。
6
小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。
7
香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。
8
翻出冰箱里买的刀削面，煮熟，准备点黄瓜丝胡萝卜丝芦笋丝，跟酱一起拌拌，超级香。
9
吃面的时候配个凉拌海带丝很爽口
10
吃拌面太干，用炖的排骨汤加点丝瓜烧个丝瓜汤喝喝，拌面配鲜汤，美哉。

小窍门

家里有甜面酱的，炒酱的时候也可以适当放些甜面酱增加酱的香味，只是加了甜面酱炒酱时就需要小火，然后不停翻炒，不然容易糊锅。

来自美食天下王的美食梦想的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料夏季食谱

拌面肉酱的更多做法

你可能还喜欢

更多

自制酱料夏季食谱