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拌面肉酱的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

拌面肉酱的做法步骤

  • 拌面肉酱的做法步骤:1
    1
    准备材料:葱姜蒜切沫,洋葱胡萝卜木耳切成丁,黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。
  • 拌面肉酱的做法步骤:2
    2
    6月鲜豆瓣酱备用
  • 拌面肉酱的做法步骤:3
    3
    炒锅中放适量食用油,待油热放入葱姜蒜,爆香。
  • 拌面肉酱的做法步骤:4
    4
    加入肉末,放料酒,酱油,糖,少量盐,翻炒至肉末变色。
  • 拌面肉酱的做法步骤:5
    5
    待肉末变色,加入两勺6月鲜豆瓣酱,可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐,可以稍微咸些,这样拌面才够味。
  • 拌面肉酱的做法步骤:6
    6
    小火炒香豆瓣酱,加入胡萝卜丁,洋葱丁,辣椒丁,木耳丁,略微翻炒,临出锅加点鸡精,即可出锅。
  • 拌面肉酱的做法步骤:7
    7
    香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里,想吃拌面的时候,把面条煮煮拌上加热的肉酱即可,几分钟就搞定。
  • 拌面肉酱的做法步骤:8
    8
    翻出冰箱里买的刀削面,煮熟,准备点黄瓜丝胡萝卜丝芦笋丝,跟酱一起拌拌,超级香。
  • 拌面肉酱的做法步骤:9
    9
    吃面的时候配个凉拌海带丝很爽口
  • 拌面肉酱的做法步骤:10
    10
    吃拌面太干,用炖的排骨汤加点丝瓜烧个丝瓜汤喝喝,拌面配鲜汤,美哉。

小窍门

家里有甜面酱的,炒酱的时候也可以适当放些甜面酱增加酱的香味,只是加了甜面酱炒酱时就需要小火,然后不停翻炒,不然容易糊锅。
来自 美食天下 王的美食梦想 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料   夏季食谱  

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