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酸奶蛋糕的做法

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食材明细

主料

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄、蛋白分开
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油隔热水溶化
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    低粉和玉米淀粉混匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    溶化的黄油中加入酸奶搅匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄分4次加入黄油酸奶中,每次搅匀后再加下一个
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入粉类
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅匀后成为蛋黄糊备用
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白分3次加入糖,打至湿性发泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入模具,震去气泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱165度,底层放入装有热水的烤盘,中下层放入烤架,模具置于烤架上,60分钟
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:14
    14
    出炉后,不必倒扣,冷热均可脱模
来自 美食天下 我家的悦悦 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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