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自制辣椒油的做法

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食材明细

主料
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 小洋葱头或者红葱头 适量
辅料
配料

自制辣椒油的做法步骤

  • 自制辣椒油的做法步骤:1
    1
    用小洋葱,或者红葱头
  • 自制辣椒油的做法步骤:2
    2
    把小洋葱外面脏的皮扒干净,头和尾巴切掉,切成大块
  • 自制辣椒油的做法步骤:3
    3
    锅里放油,把姜蒜放进去爆香
  • 自制辣椒油的做法步骤:4
    4
    辣椒放进搅拌器打碎,最好多用几种辣椒
  • 自制辣椒油的做法步骤:5
    5
    把姜蒜捞出来,洋葱放进去,用大火炸出香味
  • 自制辣椒油的做法步骤:6
    6
    炸一半把八角,丁香,小茴香加进去,有花椒最好,可惜我们家的用完了
  • 自制辣椒油的做法步骤:7
    7
    把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来,扔掉
  • 自制辣椒油的做法步骤:8
    8
    辣椒打成这样的粉状
  • 自制辣椒油的做法步骤:9
    9
    把芝麻放进去拌匀
  • 自制辣椒油的做法步骤:10
    10
    油温调成中火,等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去,稍微炒一下,别糊了
  • 自制辣椒油的做法步骤:11
    11
    最后加盐放进密封罐里等两天
来自 美食天下 左手倒影 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 下饭菜   自制食材   川菜  

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