菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜汤羹冬季食谱

口蘑参鸡汤

映像部落阁

口蘑参鸡汤的做法

1张图片

“味道鲜美，是秋季滋补的佳品！
这里的参可以根据您自身的状况来选择具体的种类，口味不会有太大差别。”

食材明细

主料

三黄鸡 一只

辅料

口蘑适量
参几片

配料

料酒适量
葱姜适量
桂皮一小段
盐适量

咸鲜口味
煲工艺
十分钟耗时
普通难度

口蘑参鸡汤的做法步骤

1
三黄鸡切段、洗净。
2
把鸡段焯一下，去掉血沫。
3
焯好的鸡段捞出来备用。
4
口蘑泡发，并切成片。
5
葱段、姜片、桂皮一小段、还有参若干片（什么参都可以，根据您的身体状况选择）。
6
砂锅里放开水，然后把所有的调料，还有鸡段，口蘑都放进去。并加入料酒。水一次加足。
7
大火烧开后，转小火，盖盖煲1小时。
8
1小时后加盐，然后继续盖盖煲半小时。
9
一共1个半小时，大功告成！倒入汤碗中，味道绝美无比！

小窍门

1、其中的参是根据个人身体状况随意加的。不影响口感。
2、砂锅中要放入开水，这样鸡肉更软烂。
3、水必须一次加足，这样味道才好吃。
4、出锅前半小时放盐要比出锅后放盐好吃，因为这样鸡肉里也会有盐的味道，很入味。
5、吃不了的鸡汤还可以用来煮面条。

来自美食天下映像部落阁的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜汤羹冬季食谱

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜汤羹