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口蘑参鸡汤的做法

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味道鲜美,是秋季滋补的佳品!
这里的参可以根据您自身的状况来选择具体的种类,口味不会有太大差别。

食材明细

主料
辅料
配料

口蘑参鸡汤的做法步骤

  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:1
    1
    三黄鸡切段、洗净。
  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:2
    2
    把鸡段焯一下,去掉血沫。
  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:3
    3
    焯好的鸡段捞出来备用。
  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:4
    4
    口蘑泡发,并切成片。
  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:5
    5
    葱段、姜片、桂皮一小段、还有参若干片(什么参都可以,根据您的身体状况选择)。
  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:6
    6
    砂锅里放开水,然后把所有的调料,还有鸡段,口蘑都放进去。并加入料酒。水一次加足。
  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:7
    7
    大火烧开后,转小火,盖盖煲1小时。
  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:8
    8
    1小时后加盐,然后继续盖盖煲半小时。
  • 口蘑参鸡汤的做法步骤:9
    9
    一共1个半小时,大功告成!倒入汤碗中,味道绝美无比!

小窍门

1、其中的参是根据个人身体状况随意加的。不影响口感。
2、砂锅中要放入开水,这样鸡肉更软烂。
3、水必须一次加足,这样味道才好吃。
4、出锅前半小时放盐要比出锅后放盐好吃,因为这样鸡肉里也会有盐的味道,很入味。
5、吃不了的鸡汤还可以用来煮面条。
来自 美食天下 映像部落阁 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱  

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