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黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊

籣草児
黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

黑豆渣糯米丸的做法步骤

  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：1
    1
    糯米提前5小时泡好，洗净、沥干水份；豆腐装入一容器，用重物压出水份黑豆洗净，装入豆浆机，加入适量凉水打制豆浆
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：2
    2
    豆浆打好，取黑豆渣
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：3
    3
    猪肉剁成茸，姜葱切细末
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：4
    4
    豆腐捏碎，加入黑豆渣
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：5
    5
    加入肉茸、姜葱末、淀粉、盐、胡椒
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：6
    6
    沥干的糯米倒入豆腐中，一起拌匀
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：7
    7
    用手将糯米团成丸子
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：8
    8
    做好的丸子放入锅中，水开后，蒸15分钟即可
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：9
    9
    酥心糖剥去包装，捏碎备用
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：10
    10
    糯米粉倒入锅中
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：11
    11
    将豆浆倒入糯米粉中，混合、调匀
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：12
    12
    煮制调好的粉浆，中途需不停地搅动，以免糯米粉粘锅
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：13
    13
    加入酥心糖，继续煮
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：14
    14
    粉浆稍粘稠时，加入黑芝麻
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀，继续煮
  • 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤：16
    16
    直至芝麻糊完全浓稠，调好味即可（如喜欢吃甜食，个人可适当加点白糖）
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类： 热菜   老人   朋友聚餐   北京菜   秋季食谱   晚餐  

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