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鲜肉月饼

zxy张小云
鲜肉月饼的做法

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食材明细

水油皮
油酥
配料

鲜肉月饼的做法步骤

  • 鲜肉月饼的做法步骤：1
    1
    水油皮所有材料过筛后入盆，揉成团
  • 鲜肉月饼的做法步骤：2
    2
    油酥所有材料称好过筛后抓成团，醒发半小时
  • 鲜肉月饼的做法步骤：3
    3
    猪肉切小块放料理机做成碎肉，放入作料（盐，白砂糖，香葱）拌匀备用
  • 鲜肉月饼的做法步骤：4
    4
    水油皮和油酥各分成两大份，再各分成9个小剂子，一共18个
  • 鲜肉月饼的做法步骤：5
    5
    取一个水油皮擀成圆形
  • 鲜肉月饼的做法步骤：6
    6
    放上一个油酥
  • 鲜肉月饼的做法步骤：7
    7
    包好，封口朝下
  • 鲜肉月饼的做法步骤：8
    8
    包好，封口朝下，其余依次
  • 鲜肉月饼的做法步骤：9
    9
    取一个，擀成牛舌状
  • 鲜肉月饼的做法步骤：10
    10
    卷起，其余依次
  • 鲜肉月饼的做法步骤：11
    11
    再次擀成牛舌状卷起，其余依次
  • 鲜肉月饼的做法步骤：12
    12
    取一个擀成圆形，放上肉馅，收口朝下，其余依次，醒发15分钟
  • 鲜肉月饼的做法步骤：13
    13
    刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱200度预热，烤22分钟
  • 鲜肉月饼的做法步骤：14
    14
    出炉了，烤过了一些些
  • 鲜肉月饼的做法步骤：15
    15
    很酥哦
来自 美食天下 zxy张小云 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   孕妇   老人   中秋   江浙小吃   学生  

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