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小鱼牌戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

戚风蛋糕的做法步骤

  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀,再放入油搅拌均匀。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    在牛奶液里筛入低粉。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    就用勺子从下到上的搅拌均匀。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋蛋黄蛋清分离开。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄直接放入搅拌好的低粉中。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    鸡蛋分离好了。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    把低粉和蛋黄搅拌均匀。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    开始打发蛋清。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    第一步,打起大泡后加余下的白砂糖的三分之一。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    第二步,打起小泡加入白砂糖的三分之一。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    第三步,打直纹路后再加入最后的糖。再打。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    打至提起搅拌器下出现一小直角就可以了。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    然后打发好的蛋清分三次放和面粉蛋黄里,搅拌均匀。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    搅拌发后就放入8寸的盘里。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    再在桌上从高空放下,把中间的空气放出来。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    放入烤箱,180度,30分钟。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    成功出炉。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:19
    19
    小鱼牌戚风蛋糕可以吃了。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:20
    20
    再来做奶油蛋糕。水里放入冰块。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:21
    21
    盘放入冰水里。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:22
    22
    倒入适量的安佳奶油。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:23
    23
    开始用低速打,二分钟后看看是否有纹路。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:24
    24
    出现纹路
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:25
    25
    奶油打好。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:26
    26
    装入裱袋内。
  • 小鱼牌戚风蛋糕的做法步骤:27
    27
    开始裱花。。。成功。。

小窍门

这样的方法做来的戚风蛋糕很好吃。
来自 美食天下 小鱼de手工 的作品
使用的厨具:打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   冰品   老人   生日  

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