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比卖的味道还赞---铜锣烧

比卖的味道还赞---铜锣烧的做法

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“这个方子很好用，我一直留着。做出来的铜锣烧，口感跟外面卖的非常非常像，个人觉得口感还要嫩。组织更松软些。饼体不是很甜，夹上馅料味道刚刚好。手残的亲也可以动手试试呢~还满简单的~隔2天。口感依旧不差。”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
中等大小鸡蛋 2个
牛奶 40克
细砂糖 20克
蜂蜜 35克
水饴 10克
泡打粉 1/2勺
无盐黄油 15克
豆沙馅 适量

奶香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
鸡蛋打散，加入细砂糖，蜂蜜，水饴搅拌均匀。
2
慢慢加入牛奶。
3
低筋面粉跟泡打粉混合后过筛到蛋液里，翻拌均匀。
4
黄油隔水溶化后慢慢倒入面糊中。
5
搅拌均匀。
6
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置半小时，为的是使材料充分混合。
7
半小时后取出面糊，平底锅烧热，无需刷油，直接舀一面糊，不用翻得太勤，煎到朝上一面冒泡泡了，可以翻面了，再煎一会就可以了。嫩点的好吃。（
8
刷上豆沙馅或者自己喜欢的任何馅料。将2片盖上，完成~

来自美食天下 007小嘟嘟的作品

使用的厨具：打蛋器、平底锅

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