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紫色诱惑——紫薯芝麻球

阳光美食坊

紫色诱惑——紫薯芝麻球的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 500g
糯米粉 根据紫薯的水份多少而定

辅料

熟黑芝麻粉 适量
白芝麻 少许
白糖少许
糖粉少许
猪油少许

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯芝麻球的做法步骤

1
紫薯洗净，去皮切片。
2
放入蒸锅，中火蒸十分钟，闷5分钟后拿出来压成泥。
3
加入适量糯米粉和糖粉搅拌均匀（根据紫薯泥的水份多少而定）
4
紫薯泥和糯米粉搅拌均匀后，揉成面团。
5
熟黑芝麻粉加入猪油，白糖搅拌均匀。（加猪油是为了让芝麻粉软化和白糖凝固成团的，吃起来是没有味道的）
6
把紫薯面团分成一样等份的小剂子，搓成球（我做了2种，小的没放芝麻馅，大的面团里面放了芝麻馅）
7
把紫薯面团压扁，摊平放手心，放入黑芝麻馅，包起来搓圆。
8
将搓好的紫薯球，放到白芝麻里滚一圈，使其均匀的裹上一层芝麻。
9
放入锅中小火炸至浮起油面即可。
10
炸好后，出锅装盘。
11
趁热吃，里面的黑芝麻真的很香哦。

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使用的厨具：炒锅

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