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香橙蒸蛋

香橙蒸蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1-2个
橙 1个

辅料

枸杞 3-5颗

奶香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

香橙蒸蛋的做法步骤

1
主料
2
橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟）
3
挖出的肉一榨成汁
4
鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋
5
将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里
6
牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液
7
将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
8
橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上
9
用小火蒸10分钟左右就可以了

小窍门

橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲

成蛋花。

牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶橙汁=蛋液，也就是牛奶橙汁：蛋液是1:1是的量。

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：蒸锅

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