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炸热狗

M小芒果
炸热狗的做法

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食材明细

主料
辅料

炸热狗的做法步骤

  • 炸热狗的做法步骤：1
    1
    除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。
  • 炸热狗的做法步骤：2
    2
    启动和面程序20分钟
  • 炸热狗的做法步骤：3
    3
    放入黄油继续搅拌30分钟。
  • 炸热狗的做法步骤：4
    4
    面团能拉出薄膜，就可以做面包了。
  • 炸热狗的做法步骤：5
    5
    面团发酵至2---2.5倍大小。
  • 炸热狗的做法步骤：6
    6
    分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
  • 炸热狗的做法步骤：7
    7
    将面团搓成食指粗的长条形
  • 炸热狗的做法步骤：8
    8
    将面条缠绕在火腿肠上
  • 炸热狗的做法步骤：9
    9
    刷上蛋液，沾上面包糠，发酵至2倍大
  • 炸热狗的做法步骤：10
    10
    锅中热油，8成热时放入面包炸制，不停翻动。
  • 炸热狗的做法步骤：11
    11
    炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余油份（此步可省）。

小窍门

1.面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2.煎制时油温不能过高，中大火即可。
来自 美食天下 M小芒果 的作品
使用的厨具：面包机、平底锅
所属分类： 小吃   外国美食   儿童   下午茶   西餐  

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