菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

猪蹄卷

温馨小饭桌

猪蹄卷的做法

3张图片

“掺了黑香米面做的猪蹄卷，既漂亮又有营养。
黑香米是稻米中的珍贵品种，又叫紫米，享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王的美称。黑香米既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品，又是一种医食同源的传统保健食品。用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因为被人们称为“补血米”、“长寿米”。”

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

黑香米面 50克
泡打粉 3克
酵母 4克
水 125克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

猪蹄卷的做法步骤

1
面粉中加入黑香米面、酵母、泡打粉，用水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2
将面团揉匀，分剂，摁扁。
3
用擀面杖擀成圆皮，刷一层油。
4
将面皮对折，再刷一次油。
5
再次对折，在三角形下角中间竖切一刀。
6
上面两角对折，用刮板压几道印。
7
凉水入锅，先饧发20分钟，开锅后蒸20分钟。关火闷5分钟即可。

小窍门

1、擀的面皮要比包子皮厚一些，而且里外厚度要均匀。
2、喜欢吃甜味的可以刷好油后撒点糖，喜欢咸味的就撒点盐。也可以加点葱花或者芝麻酱。总之，随你喜欢。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

猪蹄卷的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜