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牛肉米粉

清欢的烟火生活
牛肉米粉的做法

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食材明细

主料
辅料

牛肉米粉的做法步骤

  • 牛肉米粉的做法步骤：1
    1
    姜洗净，拍散。葱切段。
  • 牛肉米粉的做法步骤：2
    2
    牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
  • 牛肉米粉的做法步骤：3
    3
    放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。
  • 牛肉米粉的做法步骤：4
    4
    炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。
  • 牛肉米粉的做法步骤：5
    5
    放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
  • 牛肉米粉的做法步骤：6
    6
    放入牛肉丁翻炒。
  • 牛肉米粉的做法步骤：7
    7
    倒入煮牛肉的汤烧开。
  • 牛肉米粉的做法步骤：8
    8
    倒入煮锅中继续煮。
  • 牛肉米粉的做法步骤：9
    9
    放入姜块、花椒、蒜.
  • 牛肉米粉的做法步骤：10
    10
    老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
  • 牛肉米粉的做法步骤：11
    11
    取适量米粉放入大汤碗里。
  • 牛肉米粉的做法步骤：12
    12
    取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃  

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