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鲫鱼南瓜苗汤

鲫鱼南瓜苗汤的做法

2张图片

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

花蛤适量
南瓜苗 适量
豆腐适量
香菇适量
胡萝卜 适量
青椒适量
红椒适量

配料

盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鲫鱼南瓜苗汤的做法步骤

1
鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。
2
胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。
3
南瓜苗去老梗洗净，撕成段。
4
花蛤焯水。
5
豆腐切成小块待用。
6
锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。
7
沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。
8
锅下油烧开后淋在上面即可。
9
鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。
10
加入少量热水熬成浓汤。
11
加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。
12
然后加入南瓜苗和香菇。
13
待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。
14
加入豆腐，煮1-2分钟却可。
15
豆腐这样沾着吃可香了。

来自美食天下粉竽粘糖的作品

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