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咖啡戚风蛋糕的做法

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这款咖啡戚风蛋糕主要不同点在于,蛋糕凉了之后加入咖啡浆,放冰箱冷藏一晚上,第二天吃的口感会有所不同。

食材明细

主料
辅料

咖啡戚风蛋糕的做法步骤

  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄加入20g糖搅拌
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    咖啡用沸水泡开加入蛋黄糊,拌入油
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉,
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白打发起泡加入少量糖
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白打发至8分起泡,三分之一先拌入面糊,然后分二次再加入
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    制作咖啡浆,水与糖沸之后加热1分钟
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    糖水冷却后加入咖啡粉及咖啡酒,冷置半小时
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱预热170度,烤制35-40分钟
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    放凉之后上淋制作好的咖啡浆
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入冰箱冷藏一晚上咖啡风味更纯
来自 美食天下 yoyolifestyle 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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