“油豆腐茄菇【傳統的家常炒菜】新鮮嚐
油豆腐陪伴著很多家庭做出無數的食譜,在都市生活的人,以前都是在傳統市場買,而如今超級市場也是各式各樣,琳琅滿目的油豆腐。
油豆腐有的自己做,有的是在外面買現成的,尤其白天有工作的人,更是沒有時間動手做油豆腐。外頭買的油豆腐,或者是有時候在家做好的,儲放在冰箱裏都多少會有點油腥味,在做菜之時,如能夠多花上的五,六分鐘處理一下,也是能夠做出一盤沒油腥味的油豆腐食譜。在此做一道私菜食譜經"油豆腐茄菇"。”

主料

• 油豆腐 适量
• 茄子 适量
• 杏鮑菇 适量
• 胡蘿蔔 适量

辅料

• 蔥 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量

配料

• 食用油 适量
• 醬油 适量
• 蠔油 适量
• 高湯或水 适量