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炒花生米

小菜一碟的家

炒花生米的做法

1张图片

“晚饭吃好，有空闲，宝爹居然挽起袖子炒花生米，要带回老家给老爹当下酒菜，我当然要捧场拍照罗”

食材明细

主料

红衣花生米 适量

辅料

盐适量
油少量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

炒花生米的做法步骤

1
花生米挑一挑，发芽、有霉，破损的都不要。这点花生很好，直接可以用。锅里少许油，花生米下锅。
2
翻炒，开始试过还没怎么热起来，慢慢翻就行。
3
炒到颜色微微变深，又隐隐的香气时，加适量盐，继续翻炒，频率加快，火调小。
4
继续炒，锅里有噼噼啪啪的声音传来，花生的红衣转向淡淡的焦黄。
5
吃一颗尝尝，酥香，中间略有些粘牙，就可以关火了，再翻炒几下，让花生在锅里冷却，至常温就可以密封保存了。
6
花生关火后会继续变熟，入锅炒熟透再关火就过头了。这样的花生就一杯小酒应该感觉不错吧。

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使用的厨具：炒锅

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