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剁椒皮蛋

剁椒皮蛋的做法

4张图片

“自己制作的剁椒已经有20多天了，网上查来，剁椒做好一周就可以吃了，可害怕亚硝酸盐，俺坚持等了20天才第一次用来做菜。
今天就用自己制作的剁椒做这道风味独特的剁椒皮蛋。

这道菜学自赛菲，在这里谢谢赛菲。”

食材明细

主料

皮蛋 2个

辅料

自制剁椒 2匙
老醋 2匙
一品鲜 1匙

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒皮蛋的做法步骤

1
原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。
2
皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。
3
取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。
4
取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。
5
炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。
6
煸香的剁椒放入调料碗中。
7
调好的料汁倒入皮蛋上即可。
8
风味独特的剁椒皮蛋就做好了。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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