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印度蔬菜球vegetable madchurian

印度蔬菜球vegetable madchurian的做法

1张图片

“印度蔬菜球，是先把蔬菜煮软后炸成小球的小吃。一般都做为开胃菜，是素食者的最爱。不过经过油炸后是有一定热量的，减肥就不要吃啦！~~”

食材明细

主料

花椰菜 半小个
红萝卜 半个

辅料

绿辣椒 1个
葱花适量
姜蒜蓉 适量

配料

黑胡椒粉 适量
孜然籽 1勺
酱油适量
辣椒酱 适量
糖 1勺
面粉适量
盐适量
柠檬汁 适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

印度蔬菜球的做法步骤

1
先把切碎的花椰菜，红萝卜和绿辣椒煮软，一般就是把菜放入开水里煮3分钟就好了，然后把菜放入面布或者纱布里把水过滤掉。
2
加盐，黑胡椒粉，酱油，葱花，面粉搅匀，这里面粉可以自己拿捏，只要菜可以抓成一个小球的粘度就可以了，不用过量。
3
这是捏好的菜球
4
把菜球在面粉上滚一圈，裹上面粉
5
把菜球放入热油里炸至外围有些焦黑
6
这是炸好的菜球，先搁置一边
7
热锅，加孜然籽，姜蒜蓉炒半分钟
8
加入洋葱炒至褐色
9
然后加入辣椒酱，黑胡椒粉，酱油，糖，葱花，少盐拌匀1分钟
10
这是葱花
11
再加入适量柠檬汁
12
加入菜球烧至汤汁变没
13
做好了，可以滴少量柠檬汁在上面。

来自美食天下 myhomefood83 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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