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桂花糖藕

桂花糖藕的做法

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“时令莲藕上市了，桂花也未谢落，而且藕有丰富的碳水化合物和维生素c，中医有除烦解渴，健脾开胃的功效。糖藕既可当点心，也可在早餐吃，出门前一碗暖暖的莲藕粥在初秋也能抵抗秋寒。”

食材明细

主料

莲藕 2节，1000克
糯米 100克

辅料

冰糖 50克，根据各人喜好加减
糖桂花 适量

配料

食用碱 3克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

桂花糖藕的做法步骤

1
莲藕洗净，削去俩头之间节结，不要露出藕洞；糯米淘干净，浸泡2小时
2
浸泡的糯米。
3
准备的冰糖和食用碱，牙签。
4
将莲藕在三分之一处切开，准备塞泡好的糯米。
5
将浸泡的糯米塞满莲藕，用筷子将每个藕洞塞满，切下做盖的也要塞。
6
将塞好糯米的藕合上，用牙签插入固定，一节藕用三到四根。
7
将合好的莲藕放入高压锅内加水，水要漫过莲藕1-2厘米，煮烧一个小时即可，待冷却后开锅切片加入糖桂花将卤汁浇上面。
8
烧好的成品。

来自美食天下 wwq255 的作品

使用的厨具：高压锅

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