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蛋包蟹

尚小可
蛋包蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

蛋包蟹的做法步骤

  • 蛋包蟹的做法步骤：1
    1
    原料
  • 蛋包蟹的做法步骤：2
    2
    用刀切去蟹钳
  • 蛋包蟹的做法步骤：3
    3
    翻开蟹腹的三角片处，用手掰开蟹壳
  • 蛋包蟹的做法步骤：4
    4
    去除蟹腮和蟹心
  • 蛋包蟹的做法步骤：5
    5
    刷去蟹腮和蟹脚的泥沙
  • 蛋包蟹的做法步骤：6
    6
    清洗干净后，斩成大块
  • 蛋包蟹的做法步骤：7
    7
    蟹钳用刀拍裂开，方便入味
  • 蛋包蟹的做法步骤：8
    8
    加盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
  • 蛋包蟹的做法步骤：9
    9
    鸡蛋加少量盐打散，葱，姜切好
  • 蛋包蟹的做法步骤：10
    10
    起锅热油，倒蟹块翻炒
  • 蛋包蟹的做法步骤：11
    11
    变色后，加入葱白和姜末
  • 蛋包蟹的做法步骤：12
    12
    加适量白酒，生抽和开水，加盖焖一会
  • 蛋包蟹的做法步骤：13
    13
    待汤汁将干时，倒入鸡蛋液
  • 蛋包蟹的做法步骤：14
    14
    蛋液凝固后，翻炒几下，撒上葱叶即可出锅
  • 蛋包蟹的做法步骤：15
    15
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   午餐  

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