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涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐的做法

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涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐
正是季節的水果 " 柿子 " 很適合於做涼拌 , 通常柿子都是做柿子餅(在自然的太陽底下曬乾的做法)。
每一年到了柿子的季節之時 , 都會買一些來吃 , 自己比較喜歡新鮮的水果 , 都是以削了皮吃居多 。這次做了涼拌來吃覺得挺適合的 , 強調了柿子甜味覺 。在此做了一盤 " 涼拌蒜辣肉蔬果 " 。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 生辣椒 适量
配料

涼拌蒜辣肉蔬果的做法步骤

  • 涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐的做法步骤:1
    1
    雞胸肉 , 黃瓜 , 柿子 : 切成丁塊 。黃瓜腌製原料 : 鹽 。(黃瓜放入碗裏 , 撒上適量的鹽 , 用手輕輕地攪拌均勻 , 放入冰箱二十分鐘)。雞胸肉腌製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 醬油 , 米酒 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬 ,太白粉(其它澱粉均可), 順序放入 , 攪拌均勻放在冰箱二十至三十分鐘入味即可 。
  • 涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐的做法步骤:2
    2
    起油鍋 。
  • 涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐的做法步骤:3
    3
    倒入雞胸肉翻炒 。
  • 涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐的做法步骤:4
    4
    雞胸肉翻炒熟即可 。
  • 涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐的做法步骤:5
    5
    雞胸肉裝入盤中冷卻備用 。
  • 涼拌蒜辣肉蔬果【 傳統的家常涼拌 】新鮮嚐的做法步骤:6
    6
    黃瓜(黃瓜碗裡有多餘地水分倒掉 , 試吃看看),雞胸肉 , 柿子倒入備用的碗裏 , 調好的醬料淋上攪拌均勻 , 放在冰箱裡入味備用即可 。醬料 : 蒜 , 生辣椒 , 醬油 , 黑醋 ,食用油 。

小窍门

心得後語 :

1 : 黃瓜腌製的鹽 , 請勿放多 。

2 : 雞胸肉待涼之後 , 再攪拌 。
来自 美食天下 CoCoLc 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   泡酱腌菜   自制食材   秋季食谱  

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