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莲子鲫鱼汤

莲子鲫鱼汤的做法

1张图片

“五味子不宜多放，否则会影响口感”

食材明细

主料

鲜鲫鱼 1条

辅料

莲子 30克
五味子 3克

配料

黄酒 1小勺
姜 3片
葱两小段
味精适量
盐适量
油少许

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

莲子鲫鱼汤的做法步骤

1
莲子浸泡2小时
2
五味子洗净，放入茶包中
3
锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎
4
锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸
5
再放入莲子、五味子，撇去浮沫
6
改为小火煮至汤色乳白
7
放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可

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使用的厨具：煮锅

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