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清蒸鲈鱼

灵草
清蒸鲈鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    所有材料洗净，鲈鱼去鱼鳞和内脏洗净
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    红椒、姜切丝，香菜切段
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    鲈鱼鱼身二面上均匀地划几刀。，用盐，蒸鱼豉油料酒胡椒粉腌20分钟
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：4
    4
    在鱼下面和鱼肚里放些姜丝、其它的红椒丝和姜丝放在鱼身表面
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：5
    5
    锅里放水大火烧开，放上鲈鱼大火蒸3分钟，转中火再蒸6分钟，关火虚焖2-3分钟
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    把蒸好的鲈鱼拿出来，放上香菜段，锅里放油烧热，拔在鱼身上即可

小窍门

蒸鲈鱼先用大火蒸制，锁住水分，再用中火蒸熟
最后一步骤还是放葱花比较香，我是家里没葱花用香菜，油拔后香菜真丑
如果没有蒸鱼豉油用酱油代替也行
来自 美食天下 灵草 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   湘菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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