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简单美味--蜂蜜小蛋糕

烧焦的Apple
简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法

  1张图片

“好些天没做烘焙了，妈咪昨晚很晚了还说想吃蛋糕，马上做了一款简单又美味香甜的蜂蜜小蛋糕！做法不复杂，主要是注意全蛋的打发比蛋白打发要难一些，一定要打到蛋液很浓稠的状态！此蛋糕不会加泡打粉，全蛋打发的好的话在烤的过程中蛋糕主会自然膨发起来！！！”

食材明细

主料

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料
  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：2
    2
    取一干净的容器磕入鸡蛋，加入蜂蜜和砂糖
  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：3
    3
    用电动打蛋器低速搅拌
  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅打至发开始发白浓稠的状态换高速继续搅拌
  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：5
    5
    全蛋在打发的过程中会越来越浓稠
  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖头不会容易掉下即可
  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：7
    7
    将低筋面粉筛入蛋糊中，由下往上翻拌，注意不要打圈，以免消泡
  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：8
    8
    翻拌至完全混合时加入30ml色拉油，同样由下往上翻拌均匀
  • 简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤：9
    9
    将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱预热160烤15分钟即可

小窍门

1：烤箱温度以自家烤箱的脾性为准，我家的烤箱温度较高，所以只设了160。
2：面粉与蛋液混合时注意手法，要上下翻拌，不能打圈，以免消泡导致蛋糕发不起来。
3：如果没有色拉油可以用无味植物油代替，切不能用花生油，橄榄油这些味道比较浓的油哦，不然蛋糕就成怪味蛋糕了
来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙   蛋糕   下午茶   纸杯蛋糕  

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