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想方设法解决剩下的帕玛森芝士粉,

正好就看到这个简单省事的面包棒,

遗憾的是没有迷迭香,没有就算了呗,

单纯的芝士面包棒也成,

烘烤之后的效果看着也不错,吃着也还行,如果能有一点香草会更好。


用料:鲜酵母9克,温水160克,高筋面粉250克,盐3克,糖15克,帕玛森芝士粉50克,橄榄油20克

酵母加温水混合并静置一会儿,

然后将所有材料倒入酵母水中,

用刮刀粗粗混合所有材料和酵母水,盖上保鲜膜静置半小时。

再用刮刀翻拌,重复两三次至面团光滑,封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

次日取出,回温一小时,

揉面排气后松弛15分钟。

把面团擀成长方形,

切成条,搓细,放入烤盘,醒发半小时。

面团长大,

烤箱200度预热,放入烤盘,中层,200度烤12~14分钟,芝士点点焦黄即可,

出炉,晾凉。


外壳酥脆



发表于2023-01-21 11:00:34

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