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芝麻核桃糖

小耿妈妈 精华 发表于2016-12-22 17:04:50

    秋冬进补,开春打虎,小时候炒芝麻,瓜子,花生什么的全是我的事情,即便是大火的土灶我也从来没炒焦过,因为我总是炒几下就出去玩一会儿然后再继续加火炒制,炒一样东西总得要半天时间。要是没把握炒好的朋友也可以用这样的方法,炒个几十秒,关火歇歇!


      黑芝麻加点核桃仁,家里正好剩点没人爱吃的阿胶枣一起用了,又香又甜,忍不 住的要多吃几块,减肥的要控制下,50克的芝麻糖,看起来不大,吃下去热量不低哦!


原料:黑芝麻300克 核桃仁100克 枣8只 白糖200克 麦芽糖230克 水150克


1.准备好原料,黑芝麻炒熟,放凉。


2.核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。枣子切碎。


3.糖,水,麦芽糖加一起。中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。


4.最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。拌匀。


5.倒到容器里,压紧。稍微放凉,切块。装密封容器里,阴凉处保存。


1.炒芝麻火不要大,要有点耐心,一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声,声音由密集到稀疏,还能闻到一些香味,基本就熟了。
2.压制的时候一定要压紧,切的时候才不容易散。
3.完全放凉也可以,只是切片的时候要点力气,还有少许的碎块。(我这个就是完全凉透再切的)
4,核桃仁用烤箱烤比较方便,还不容易焦。



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