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【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜

【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜的做法

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“牛肉烤时蔬，是我们家每一个人都喜欢的。不但色彩缤纷、营养丰富，而且香味特别浓郁。
很多时候，美味和难度不是成正比的，这盘菜的制作方法很简单，只要调好味就成功了大半了。配菜也可以根据自己的喜好进行搭配。”

食材明细

主料

牛肉一块

辅料

洋葱适量
土豆适量
胡萝卜 适量
小番茄 适量
碗豆夹 适量
蒜瓣适量

配料

橄榄油 少许
食盐少许
胡椒粉 少许
香草碎 少许
披萨草 少许
黑醋少许
法式芥末 少许
柠檬汁 2滴

其他口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉烤时蔬的做法步骤

1
牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
2
准备好配菜：洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。（土豆、胡萝卜切成较小的块，这样容易熟，蒜瓣去皮后用刀压着，再用手按压一下，让它碎而不散）
3
牛肉里加入2滴柠檬汁，调入少许盐、黑醋、法式芥末。
4
再调入少许橄榄油。
5
戴上手套抓匀，腌制15分钟左右。（这个时间刚好用来准备配菜）
6
锅烧热，加入少许橄榄油。
7
先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄，七、八分熟左右，再下入洋葱、豌豆夹、小番茄，稍微煸炒一会出锅。
8
把配菜倒入腌制好的牛肉里，拌匀。
9
烤盘铺锡纸，围起边，倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀，再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。
10
放入预热好的烤箱，220，15分钟左右。

小窍门

诗心片语：

1：调好的牛肉腌制一下，这样更入味。

2：配菜可以根据自己的喜好搭配，量也不是太固定，稍微多点或少点都可以。

3：土豆、胡萝卜要切得小块一些，这样容易熟。而且最好先煎炒一下，这样比较香。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电烤箱

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