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铜锣烧的做法

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铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦的最爱食品。

食材明细

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    材料:鸡蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3——4大匙
  • 铜锣烧的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    加蜂蜜搅匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉和泡打粉均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30秒。
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    冷藏后的面糊很黏稠,分次加水调整面糊浓度。
  • 铜锣烧的做法步骤:7
    7
    调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。
  • 铜锣烧的做法步骤:8
    8
    将面糊放入预热好的平底锅里。
  • 铜锣烧的做法步骤:9
    9
    当表面出现小气泡便可翻面。
  • 铜锣烧的做法步骤:10
    10
    将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。
  • 铜锣烧的做法步骤:11
    11
    特点:蓬松柔软,甜而不腻。

铜锣烧的其他做法

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