客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 秋季食谱  
砂锅三味的做法

  2张图片

“砂锅三味”,为胶东沿海传统年菜佳肴。是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉,放入砂锅内炖制而成。此菜选料严谨,制作精细,注重火候,原汁原味,鲜香适口。成菜在砂锅菜式中独具一格。
   砂锅三味肉酥烂鲜香,肥而不腻,鸡肉滑嫩味美,鸡蛋色呈琥珀。 味美可口,制作工艺简单,属于晒菜谱鲁菜里的常见菜,砂锅三味的主要原料有猪肘鸡肉 鸡蛋 。
   您也可以根据自己的口味对砂锅三味的做法做出适当的调整,美味就掌握在您的手中。

食材明细

砂锅三味的做法步骤

  • 砂锅三味的做法步骤:1
    1
    将肘肉、鸡肉(带骨雏鸡肉)均剁成3.3 厘米见方的块。
  • 砂锅三味的做法步骤:2
    2
    将肘肉、鸡肉同放入开水锅内汆过,取出放入砂锅内。
  • 砂锅三味的做法步骤:3
    3
    准备鸡蛋4个。
  • 砂锅三味的做法步骤:4
    4
    准备娃娃菜1棵、火腿一根。
  • 砂锅三味的做法步骤:5
    5
    火腿、娃娃菜均切成小象眼片。
  • 砂锅三味的做法步骤:6
    6
    鸡蛋煮熟,剥去壳,沾匀酱油,炒锅内倒入花生油,中火烧至八成热,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆入砂锅的四周。
  • 砂锅三味的做法步骤:7
    7
    砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开。
  • 砂锅三味的做法步骤:8
    8
    再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、娃娃菜片略炖撇去浮油,放入味精,淋上香油即成。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类